24-05-2013 10:37:31
|
 |
|
|
|
|
 |
|
Spanske Vingloser
.
Adega = Galisisk ord for vingård
Afrutado = vin som er blevet lavet for at fremhæve frugten
Aguja = lettere mousserende vin
Albariza = kalkholdig jordbund
Alambrado = det trådnet, der - i dag af rent dekorative grunde - bindes uden om spanske vinflasker
Añada = årgang, f.eks. 2001,2004,2005 tres añadas excelentes 2001,2004,2005 tre Excelente (fortræffelige) årgange(mediana (M), normal(N), buena(B), muy buena(MB), excelente(E) = La calificatión de la cosecha = evauering af årgange)
Aperitivo = Aperitif
Arenas = sandholdig jordbund
Arrope = reduseret vinmost der især bruges til sødere vine
Artesanal = vin produseret ofte ved håndkraft af mindre vingård
Autoevacuaciones = små tanke brugt til fermentering uden pres af druerne
Barrica = fad, tønde, typisk 225 l fad til lagring af vin
Barros = leret jordbund
Blanco = Hvid
Bodega = Vingård
Bodeguero = Repræsentant eller jer af vingård
Bota = Fad som indeholder fra 550-600 l
Cabeceo = den endelige sherry efter at vinen har været igennem solera processen
Cava = Mousserende vin
Celler = katalansk for vingård
Consejo regulador = officiel organisation som er sat op for at chcke retningslinierne indenfor DO´en.
Cosecha = høst(tid), cosecha 1973, bruges om årgangen på (spansk-sprogede) etiketter
Criadera = den øverste række af fade i solera systemet
Crianza = Lagring af vin. En crianza skal lagre min 6 mdr på fad og 12 mdr på flaske.
Conjunto de Varias Cosechas (CVC) = blend af forskellige årgange
D.O = DENOMINACIÓN DE ORIGEN
D.O.Ca. = DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA (Rioja and Priorat)
Dulce = Sød
Enverado = vin lavet på umodne dyrer for at hæve syren
Espumoso = parably betegnelse for mousserende vin
Fino = Sherry type
Flor = gæren som dannes ved sherry produktion og som giver sherryen sin karakteristiske smag
Gran reserva = lagring betegnelse. En Gran reserva skal min. ligge 2 år på fad og 3 år på flaske.
Joven = ung vin uden lagring
Lagar = større fade hvor drurne presses
Maceración carbónica = traditionel metode hvor druerne ikke presses før fermentering
Manzanilla = sherry type
Método industrial = mest almindelige form for vinproduktion især større vinhuse
Método rural = pres og fermentering i åbne fade
Método traditionel = produktion af mousserende vin
Marqués = den adelige grevetitel markis. Flere markiser har lagt navn til spanske rioja'er: Marqués de Murrieta, Marqués de Riscal
Olorosa = sherry type
Oruja = drue skin eller betegnelse for druesnaps
Pago = enkeltmark
Rancio = vin lagret med ilt (oxegen)
Reglamento = sæt af regler under hver DO
Réserve = kan betyde, at vinen er ekstra fadlagret og “reserveret”. Ingen specielt kontrol med brug af ordet, dog - i Rioja i Spanien er Reserva en officiel kvalitets-betegnelse, der betyder, at den udvalgte vin er lagret i mindst ét år på fad og to år på flaske.
Roble = egetræ, f.eks. una barrica de madera de roble francés/americano et fad (af træstave) af fransk/amerikansk eg (ikke fad)
Rosado = rose vin
Seco = tør
Sin cosecha = uden årgang
Semi dulce = lettere sød
Semiseco = lettere tør
Solera = system brugt til produktion af Sherry hvor man blander forskellige årgange
Tinto = Rød
Varialtal = vin lavet med min. 85% af den gængse drue i området
Vendimia = årgang eller vinhøst, dvs. aktiviteten at høste vin
Viñero = ejer af vingård
Vino Comarcal = lokal vin som fremhæver det lokale
Vino ecológico = vin lavet økologisk
Vino de licor = sød vin
Vino de mesa = bordvin
Vino de la Tierra = vin lavet udenfor officiel DO
Viña = Vinmark
Vino = Vin
|
|
|
|
|
|
|
