Nordvest "det grønne Spanien"
Det "grønne" Spanien strækker sig fra Gallien i det nordvestlige regnfulde og barske klima helt over til baskerlandet. Området er præget af Atlanterhavets lune og klimaet er det vådeste og mest kølige i Spanien. Dette er godt for de hvide druer og netop i dette område produceres noget af det bedste hvidvin man finder i Spanien. Især på druen Albariño som har fået en renæssance de seneste år og idag fremtryller nogle rigtig gode og spændende vine. Disse finder man især i Rias Baixas og Ribeiro. Er man mere til de røde er det ikke meget der produceres i denne del af Spanien, men man ser dog nogle nye lovende rødvine i Valdeorres, Ribeira Sacra og Monterrei.